Hversu duglegur eruinnrauðar keramikbrennaraplötur? HANGZHOU – Inn í sólbjörtu eldhúsi með útsýni yfir Vesturvatnið lýkur heimakokkurinn Feng Yaqin við að steikja heilan fisk með ánægðum kolli. Leyndarmálið hennar er ekki uppskriftin-það er hljóðláti, glóandi diskurinn undir wokinu. „Þar sem ég fór yfir í innrauða keramikbrennara síðasta vetur hefur bensínreikningurinn minn lækkað nógu mikið til að dekka góðan kvöldverð úti í hverjum mánuði,“ segir hún og rennir pönnunni af hitanum án þess að vera með sót á botninum.
Í Kína eru þessar innrauðu keramikbrennaraplötur stöðugt að breyta því hvernig heimilin elda. Ólíkt hefðbundnum málmbrennurum sem öskra af bláum logum þvinga þessar einingar gas-loftblönduna í gegnum þúsundir smásæja svitahola. Niðurstaðan er stöðugur, logalaus ljómi sem hitar eldunaráhöld beint með innrauðri geislun. Í hlið-við-prófunum á vegum Zhejiang Energy Conservation Monitoring Center, náðu nútíma keramikplötur stöðugt hitauppstreymi á milli 63% og 68%-mikið stökk úr 38% í 45% sem er dæmigert fyrir eldri ofna.
Fyrir uppteknar fjölskyldur fer áfrýjun út fyrir mælinn. Vegna þess að brennslan á sér stað algjörlega á keramikyfirborðinu, helst kolmónoxíðlosun nálægt núlli og það er enginn opinn logi til að sviða skápa eða ermarnar. „Ég hafði áhyggjur af því að börnin mín halluðu sér yfir eldavélina,“ segir Feng. "Nú helst brún brennarans nógu kaldur til að hann snerti hann, jafnvel meðal-hræra-steikingu."
Veitingaeigendur taka undir eldmóðinn. Í iðandi núðlubúð í miðbæ Hangzhou segir eigandinn Wu Jian að diskarnir hafi leyst tvo langvarandi höfuðverk: feita eldhúsveggi og ósamræmdan hita. „Með opnum eldi rís heitt loft upp og húðar allt í óhreinindum,“ útskýrir hann. "Þessar innrauðu keramikbrennaraplötur senda hitann beint inn í wokið. Síurnar mínar á útblásturshlífinni haldast hreinni og soðið kraumar jafnt og þétt tímunum saman."
Endingin hefur einnig batnað. Fyrri kynslóðir af keramikplötum voru alræmdar fyrir að sprunga undir hitaáfalli, en framfarir í cordierite keramik-hita-þolnum steinefnasamsetningum-hafa gert nútímaútgáfur mun harðari. Settið hans Wu hefur skráð meira en 4.000 þjónustustundir án þess að skipta um einn. „Við skvettum vatni á þá, sleppum sleifum, verkin,“ hlær hann. „Þau halda bara áfram að ljóma“.
Framleiðendur eru að betrumbæta formúluna enn frekar. Leiðandi innlend vörumerki eins og Huizhou senping technology co limited bjóða nú upp á plötur með smærri svitaholarásum sem standast stíflu frá soðnum -yfir súpur, ásamt styrktum málmgrindum sem koma í veg fyrir skekkju. Sumar úrvalsgerðir samþætta jafnvel snjalla skynjara sem stilla gasflæðið sjálfkrafa þegar pottur er fjarlægður og kreista út nokkur auka prósentustig af skilvirkni.
Viðbrögð neytenda hafa verið hröð. Helstu söluaðilar heimilistækja segja frá tveggja-tölu söluaukningu á innrauðum-ofnum á síðasta ári, sérstaklega meðal ungra para sem kaupa sitt fyrsta heimili. Í umsögnum á netinu er oft minnst á hraðari suðutíma og áberandi minni eldhúshita við matreiðslu á sumrin.
Aftur í Hangzhou eldhúsinu sínu býður Feng einfaldan dóm: „Það er ekki bara að spara peninga-það er skynsamlegra að elda.“ Eftir því sem orkuverð hækkar tommu upp og eldhús í þéttbýli minnkar, er þessi samsetning öryggis, hreinleika og stöðugrar frammistöðu að breyta innrauðum honeycomb keramikbrennaraplötum úr sessuppfærslu í almennan grunn.
